CALLOSA LA GALLEGA (II) 1,500 kgs. de garbanzos El Hostal. 1 kg. de vientre de ternera. 1 pata de ternera cortada en varios trozos. 200 grs. de costilla de cerdo salada. 4 chorizos (uno de ellos picante) 150 grs. de panceta. 150 grs. de jamón curado en tacos. 3 cucharadas de pimentón dulce. Elaboraciónpaso a paso. Comenzamos aclarando bien los garbanzos, con agua tibia. Escúrrelos bien mientras elaboras el adobo de los garbanzos. Precalienta el horno a 200ºC, calor arriba y abajo. En un bol, añadimos las especias y la sal. Mezcla bien. En otro bol, ponemos los garbanzos una vez estén bien secos. Dorarla cebolla con un poco más de aceite en una sartén. Añadir el ajo picado, el comino y las legumbres y rehogar un par de minutos más. Triturarlo con 100 ml de aceite de oliva, 150 ml de Losgarbanzos son una legumbre muy saciante, nutritiva y barata, por lo que es un ingrediente perfecto para incluir en nuestra dieta. Además, son de lo más versátiles, ya que nos permitirán preparar todo tipo de platos desde los guisos más clásicos hasta recetas más originales y novedosas.. Si bien cocer garbanzos en casa es muy
Parallevar a cabo la sopa, cuela el caldo, déjalo reposar, desgrásalo y colócalo en una olla. Tiene dentro los fideos y déjalos cocer. Finalmente, una vez listas las verduras, vamos a preparar el caldo para la sopa. Primero, cuela los garbanzos de bote y cocínalos a fuego lentísimo en el caldo durante 5 minutos, así soltarán gusto, se

Legumbres un alimento muy importante. Por ello, Karlos Arguiñano nos prepara este suculento cocido de garbanzos. Más información: https://www.hogarmania.com

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